Tonchantis usume, et igaüks peaks saama nautida ja omandada kohvikunsti. Kohvisõpradele, kes soovivad sukelduda käsitööna valmiva kohvi maailma, on ülevalatav kohv suurepärane viis seda teha. See meetod võimaldab pruulimisprotsessi üle suuremat kontrolli, mille tulemuseks on rikkalik ja maitsev tass kohvi. Siin on samm-sammult juhend algajatele, kes soovivad ülevalatava kohvi valmistamist omandada.

1. Koguge oma varustus kokku

Kohvipulbri valmistamise alustamiseks vajate järgmisi seadmeid:

Tilgutite tilgutamine: seadmed nagu V60, Chemex või Kalita Wave.
Kohvifilter: kvaliteetne paberfilter või korduvkasutatav riidest filter, mis on spetsiaalselt teie tilguti jaoks loodud.
Hanekaelaga veekeetja: kitsa tilaga veekeetja täpseks valamiseks.
Kaal: Mõõdab täpselt kohvipaksu ja vett.
Veski: Ühtlase jahvatusastme saavutamiseks on kõige parem kasutada veskit.
Värsked kohvioad: kvaliteetsed, värskelt röstitud kohvioad.
Taimer: Jälgige oma pruulimisaega.
2. Mõõtke oma kohvi ja vett

Ideaalne kohvi ja vee suhe on tasakaalustatud tassi kohvi jaoks ülioluline. Levinud alguspunkt on 1:16, mis on 1 gramm kohvi 16 grammi vee kohta. Ühe tassi jaoks võite kasutada:

Kohv: 15–18 grammi
Vesi: 240–300 grammi
3. Jahvatatud kohv

Jahvata kohviube enne keetmist, et need värsked püsiksid. Kohvi valamiseks on tavaliselt soovitatav keskmise jämeda jahvatusastmega. Jahvatatud uba tekstuur peaks olema sarnane lauasoolaga.

4. Vee soojendamine

Kuumuta vesi umbes 90–96 °C-ni (195–205 °F). Kui sul termomeetrit pole, lase vesi keema tõusta ja lase sel 30 sekundit seista.

5. Valmistage ette filter ja tilguti

Asetage kohvifilter tilgutisse, loputage seda kuuma veega, et eemaldada paberi lõhn, ja eelsoojendage tilguti. Visake loputusvesi ära.

6. Lisa kohvipaksu

Aseta tilguti tassi või kannu kohale ja lisa filtrisse jahvatatud kohvi. Raputa tilgutit õrnalt, et kohvikiht oleks tasane.

7. Laske kohvil õitseda

Alustage kohvipuru peale väikese koguse kuuma vee (umbes kaks korda rohkem kui kohvi kaal) valamist, et see ühtlaselt küllastuks. Seda protsessi nimetatakse "õitsemiseks" ja see võimaldab kohvil vabastada kinni jäänud gaase, mis parandab seeläbi maitset. Laske sellel 30–45 sekundit õitseda.

8. Valage kontrollitult

Hakka vett valama aeglase ringja liigutusega, alustades keskelt ja liikudes väljapoole, seejärel tagasi keskele. Vala etappide kaupa, lastes veel üle maapinna voolata, seejärel lisa juurde. Ühtlase ekstraheerimise tagamiseks hoia valamiskiirus ühtlane.

9. Jälgige oma pruulimisaega

Kogukeeduaeg peaks olema umbes 3-4 minutit, olenevalt teie valmistusviisist ja isiklikust maitsest. Kui keeduaeg on liiga lühike või liiga pikk, kohandage valamistehnikat ja jahvatusastet.

10. Nautige kohvi

Kui vesi läbi kohvipaksu voolab, eemalda tilguti ja naudi värskelt valmistatud käsitsi valmistatud kohvi. Võta aega, et nautida aroomi ja maitset.

Edu näpunäited

Katsetage vahekordadega: kohandage kohvi ja vee suhet vastavalt oma maitse-eelistustele.
Järjepidevus on võtmetähtsusega: kasutage kaalu ja taimerit, et hoida oma pruulimisprotsessi järjepidevana.
Harjutamine teeb meistriks: ära heiduta end, kui esimesed katsed ei ole ideaalsed. Harjuta ja kohanda muutujaid, et leida oma ideaalne kohv.
kokkuvõtteks

Valatud kohv on kasulik pruulimismeetod, mis pakub võimaluse valmistada ideaalne tass kohvi oma kätega. Neid samme järgides ja muutujatega katsetades saate oma kohvis avada rikkalike ja keerukate maitsete maailma. Tonchantis pakume teie pruulimisprotsessi toetamiseks kvaliteetseid kohvifiltreid ja tilkkohvikotte. Avastage meie tooteid ja täiustage oma kohvikogemust juba täna.

Head pruulimist!

soojade tervitustega,

Tongshangi meeskond