4. SAMM. Pruulimine
Vala sisse veidi kuuma vett (umbes 20–24 ml) ja lase umbes 30 sekundit seista. Näed, kuidas kohvipaks aeglaselt paisub ja tõuseb (see on kohvi „õitsemine“). See võimaldab ühtlasemat ekstraheerimist, kuna suurem osa gaasist on nüüd kohvipaksust lahkunud, võimaldades veel korralikult eraldada maitseid, mida me kõik armastame! 30 sekundi pärast vala ettevaatlikult ja aeglaselt ülejäänud vesi (umbes veel 130–150 ml).