Kohvisõbrad otsivad sageli parimaid viise, kuidas hoida oma kohviube värske ja maitsvana. Levinud küsimus on, kas kohviube tuleks külmkapis hoida. Tonchantis oleme pühendunud sellele, et aidata teil nautida ideaalset tassi kohvi, seega süveneme kohviubade säilitamise teadusesse ja otsustame, kas külmkapis hoidmine on hea mõte.

Värskuse faktor: mis juhtub kohviubadega aja jooksul

Kohvioad on väga kergesti riknevad. Pärast küpsetamist hakkavad nad hapniku, valguse, kuumuse ja niiskuse tõttu oma värskust kaotama. Värskelt röstitud kohviubadel on kõige iseloomulikum maitse ja aroom, kuid need omadused võivad aja jooksul väheneda, kui ube ei säilitata õigesti.

Külmutus: eelised ja puudused

eelis:

Langeta temperatuuri: Madalamad temperatuurid võivad aeglustada lagunemisprotsessi, võimaldades teoreetiliselt kohviube kauem säilitada.
puudus:

Niiskus ja kondensatsioon: Külmikud on niisked keskkonnad. Kohvioad imavad õhust niiskust, mis põhjustab nende riknemist. Niiskus võib põhjustada hallituse teket, mille tulemuseks on maitsetu ja kopitanud maitse.

Imavad lõhnu: Kohvioad on väga imavad ja imavad endasse teiste külmkapis hoitavate toitude lõhnu, mõjutades nende aroomi ja maitset.

Sagedased temperatuurikõikumised: Iga kord, kui külmkapi avate, kõigub temperatuur. See võib põhjustada kohviubade kalgendumist, mis omakorda tekitab niiskusprobleeme.

Ekspertide konsensus kohviubade säilitamise osas

Enamik kohvieksperte, sealhulgas baristad ja röstijad, ei soovita kohviube külmkapis hoida niiskuse ja lõhnade imendumisega seotud riskide tõttu. Selle asemel soovitavad nad värskuse säilitamiseks järgmisi säilituspraktikaid:

1. Hoida õhukindlas anumas

Kasutage õhukindlaid anumaid, et kaitsta kohviube õhuga kokkupuute eest. See aitab vältida oksüdeerumist ja säilitada värskust kauem.

2. Hoida jahedas ja pimedas kohas

Hoidke anumat jahedas, pimedas ja otsese päikesevalguse ning soojusallikate eest kaitstud kohas. Ideaalne koht on sageli sahver või kapp.

3. Vältige külmumist

Kuigi kohviubade külmutamine võib vananemisprotsessi aeglustada, ei ole nende igapäevane kasutamine üldiselt soovitatav niiskuse ja lõhnaprobleemide tõttu, mis sarnanevad külmkapis hoidmisega. Kui peate ube külmutama, jagage need väikesteks portsjoniteks ja kasutage õhukindlaid niiskuskindlaid kotte. Sulata ainult see, mida vajad, ja väldi uuesti külmutamist.

4. Osta värskelt, kasuta kiiresti

Osta kohviube väikestes kogustes, mida saab kahe kuni kolme nädala jooksul ära tarbida. See tagab, et kasutad alati värskeid kohviube pruulimiseks.

Tonchanti pühendumus värskusele

Tonchantis suhtume oma kohviubade värskusesse väga tõsiselt. Meie pakendid on loodud kaitsma kohviube õhu, valguse ja niiskuse eest. Kasutame kvaliteetseid suletud kotte ühesuunaliste ventiilidega, et vabastada süsihappegaasi, takistades samal ajal hapniku sisenemist. See aitab säilitada teie kohviubade optimaalset maitset ja aroomi meie röstimiskohast teie tassi.

kokkuvõtteks

Kohviubade külmkapis hoidmine ei ole soovitatav niiskuse ja lõhnade imendumise võimaliku ohu tõttu. Kohviubade värskena hoidmiseks hoidke neid õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas ning ostke piisavalt kiiresti tarbimiseks. Neid parimaid tavasid järgides saate tagada, et teie kohv püsib maitsva ja aromaatse.

Tonchantis oleme pühendunud teile kõrgeima kvaliteediga kohvitoodete pakkumisele. Tutvuge meie värskelt röstitud kohviubade ja pruulimistarvikute valikuga, et oma kohvielamust täiustada. Lisateavet kohvi säilitamise ja pruulimise kohta leiate Tonchanti veebisaidilt.

Püsi värske, püsi kofeiinirikas!

soojade tervitustega,

Tongshangi meeskond