UFO tilkkohvikotid vs traditsiooniline filterkohv: kumb formaat on B2B ostjatele mõistlikum?

Sissejuhatus

Kohviostjad ei vali enam ainult erinevate ubade või röstimisprofiilide vahel. Pruulimisvormingust endast on saanud oluline ostuotsus.

Importijate, turustajate, hulgimüüjate, restoranigruppide ja erabrändide jaoks on kaks formaati sageli väga erinevate vajaduste rahuldamiseks:UFO tilkkohvikottja traditsiooniline filterkohv.

Traditsiooniline filterkohv on tuttav, paindlik ja hästi tuntud. Tavaliselt kasutatakse selleks eraldi kohvimasinat võivala filtri peale, lahtist jahvatatud kohvi ja paberist või korduvkasutatavat filtrit. UFO tilkkohvikott kasutab teistsugust lähenemisviisi. Kohv on eelnevalt portsjonitesse jaotatud ühekordselt kasutatavasse filtrisse, millel on ümmargune tugistruktuur, mis toetub tassi kohale.

Kumbki formaat pole automaatselt parem. Äriline otsus sõltub sellest, kus kohvi serveeritakse, kui palju ostja vajab tegevuse kontrolli, sihtmüügihinnast, tööjõuvajadusest, pakendamise eesmärkidest, eeldatavatest mahtudest ja jätkusuutlikkuse strateegiast.

Kiire võrdlustabel

Mis on UFO tilkkohvikott?

UFO tilkkohvikott on eelnevalt portsjoniteks jaotatudtilkkohvi filtrikottmõeldud otse tassi kohale asetamiseks. Kahe rippuva paberist käe asemel kasutavad paljud UFO-stiilis tooted ümmargust paberist tuge, mis ulatub üle tassi ava.

Tüüpiline üksus sisaldab:

• Ümmargune paberist või papist alus
• Filtrikamber
• Eemaldatav või koorimisega avatav keskosa
• Jahvatatud kohv
• Individuaalne kõrge barjääriga kott

Tarbija asetab seadme tassi kohale, avab keskosa ja valab kohvi peale kuuma vett. Keedetud vedelik voolab läbi filtri alumisse tassi.

Peamine äriline eelis on integreerimine. Filter, tugi ja kohvi doseerimine on ühendatud üheks kasutusvalmis seadmeks.

See on eriti väärtuslik juhul, kui ostja ei saa pruulimiskeskkonda kontrollida. Hotellikülastajal, kulleril või kontoritöötajal ei pruugi olla tilgutit, kuid peaaegu kõigil on juurdepääs tassile ja kuumale veele.

Mis on traditsiooniline filterkohv?

Traditsiooniline filterkohv hõlmab palju laiemat valikut pruulimismeetodeid. Selleks võib kasutada koonustilgutit, lameda põhjaga pruulijat, portsjonpruulijat või kommertsfiltrimasinat.

Kohvi tarnitakse tavaliselt filtrist eraldi. Kasutaja või töötaja mõõdab jahvatatud kohvi, asetab paber- või korduvkasutatava filtri pruulimismasinasse, lisab kohvi ja valab või jaotab kuuma vett filtrivoodile.

See vorming annab operaatoritele suurema kontrolli järgmise üle:

• Kohviannus
• Vee suhe
• Jahvatussuurus
• Ekstraheerimise aeg
• Partii suurus

See paindlikkus on üks põhjus, miks traditsiooniline filterkohv on kohvikutes, restoranides, kontorites ja suuremahulistes toitlustuskeskkondades endiselt oluline.

Kompromiss seisneb selles, et suurem kontroll nõuab tavaliselt töötajatelt rohkem varustust, koolitust ja järjepidevust.

Kahe vormingu peamised erinevused

B2B vaatenurgast ei seisne suurim erinevus mitte ainult filtri kujus, vaid selles peitubki keerukus.

Traditsioonilise filterkohvi puhul haldab operaator suurt osa pruulimisprotsessist. UFO tilkkohvikotiga on suurem osa protsessist tootmise ajal standardiseeritud.

UFO tilkkohvikottide eelised

1. Järjepidev portsjonite jagamine

Iga portsjoni saab täita kindla kaaluni. See aitab restoranigruppidel ja hotellipidajatel kohvikulusid täpsemalt kontrollida kui lahtise doseerimise puhul.

2. Minimaalne varustus

Klient vajab ainult kuuma vett ja tassi. See vähendab vajadust spetsiaalsete kohvimasinate, filtrihoidjate ja puhastusprotseduuride järele.

3. Tugev tooteesitlus

Ümmargune struktuur pakub pruulimise ajal nähtavat brändimispinda. Tugi, kaas, kott ja karp aitavad kõik kaasa lõpptoote identiteedile.

4. Hea proovide võtmiseks

Kohviröstijad ja turustajad saavad saata tervikliku õllepruulimislahenduse, selle asemel, et paluda saajal omada konkreetset õllepruulijat.

5. Kasulik detsentraliseeritud toimingute jaoks

Paljude väikeste asukohtadega restoranigrupp saab pakkuda kaubamärgiga kohvi ilma kõikjale identseid seadmeid paigaldamata.

Traditsioonilise filterkohvi eelised

1. Väiksem pakendikulu portsjoni kohta

Lahtise filterpaberiga kohvipakend vajab üldiselt vähem individuaalset pakendamise võimalust kui eraldi pakendatud tilgutikotid.

2. Parem suuremahuliseks pruulimiseks

Kommertspruulikojad saavad korraga valmistada mitu tassi kohvi. See on tavaliselt tõhusam hommikusöögirestoranides, konverentsidel, töötajate sööklates ja kontorikeskkondades.

3. Rohkem kontrolli pruulimise üle

Professionaalsed operaatorid saavad vastavalt serveeritavale kohvile reguleerida annust, jahvatusastet, vee temperatuuri ja ekstraheerimisaega.

4. Rohkem filtrivalikuid

Ostjad saavad valida pleegitatud või pleegitamata paberi, erineva paksusega paberi, metallfiltrite, korduvkasutatavate riidest filtrite või spetsiaalsete filtrite.vala filtri pealekujundused.

5. Madalam ühikuhind mõnedes suuremahulistes rakendustes

Kui kohvi pruulitakse suurtes partiides, võib tööjõud ja pakendamine jaotuda paljude portsjonite vahel.

Toimivuse võrdlus

Kohvi valmistamise kvaliteet sõltub suuresti kohvist, jahvatusest, filtrist ja veest. Kumbki vorm ei taga iseenesest suurepärast maitset.

UFO-formaadil on eeliseks korduvus, kuna kohvidoos ja filter on fikseeritud. Traditsioonilisel pruulimisel on eeliseks reguleeritavus.

Näiteks saab erikohvik jahvatusastet muuta, kui läheb üle pestud Etioopia kohvilt tumedamale Brasiilia segule. Eelpakendatud UFO-toodet ei saa pärast tootmist enam muuta. Selle jahvatusaste ja annus tuleb enne turuletoomise algust valideerida.

Seepärast on tehaseproovide võtmine oluline. Tonchantis peavad tilkkohvifiltrikotti arendavad ostjad tavaliselt testima tegelikku kohvi ettenähtud filtrikambriga, selle asemel et toodet ainult mõõtmete põhjal heaks kiita.

Levinud testimispunktide hulka kuuluvad:

• Kogu keeduaeg
• Filtri äravoolukiirus
• Kohvivoodi laiendamine
• Setete tase
• Toetage stabiilsust
• Tassi lõplik tugevus

Kulude võrdlus

Ostjad peaksid võrdlema kogu tegevuskulusid, mitte ainult filtri hinda.

UFO tilkkohvikoti pakkimine portsjoni kohta maksab tavaliselt rohkem, kuna see sisaldab filtrit, tugirõngast, individuaalset pakki, trükkimist ja pakkimist.

Traditsioonilisel filterkohvil võib olla madalam pakkimiskulu, eriti kui kohvi tarnitakse suuremates kottides ja pruulitakse partiidena.

Arvutus muutub, kui arvestada tööjõudu ja seadmeid.

Ostumeeskonnad peaksid oma arvutustes arvestama järgmist:

• Kohvi hind portsjoni kohta
• Filtri maksumus
• Väline pakend
• Printimise seadistamine
• Tööjõud
• Seadmete investeeringud
• Masinate hooldus
• Jäätmed
• Ladustamis- ja saatmismaht

Keskkonnamõju võrdlus

Traditsioonilise filterkohvi puhul kasutatakse portsjoni kohta sageli vähem pakendeid. See on märkimisväärne eelis, kui ühes kohas pruulitakse suuri koguseid.

UFO-kotid loovad küll individuaalsema pakendi, kuid materjalide pilt on keerulisem kui lihtsalt „ühekordselt kasutatav versus korduvkasutatav”.

Mõned UFO tooted kasutavad paberkandjaid koos PLA, tselluloosi või muude filtermaterjalidega. Väline aroomikaitsekott võib siiski vajada mitmekihilist barjääristruktuuri.

Traditsioonilisel pruulimisel võidakse kasutada ühekordseid paberfiltreid või korduvkasutatavaid metallfiltreid. Korduvkasutatavad filtrid vähendavad ühekordse filtrijäätmeid, kuid vajavad pesemist ja võivad anda erineva tassiprofiili, kuna läbi pääseb rohkem õlisid ja peeneid osakesi.

Jätkusuutlikkusele keskendunud ostjad peaksid üle vaatama:

• Materjali koostis
• Materjali kogus portsjoni kohta
• Toidujäätmete vältimine
• Taaskasutatavus sihtturul
• Tööstuslikud või kodused kompostimise tingimused
• Sertifitseerimise ulatus
• Saadetise kaal ja maht

Mõisteid nagu „biolagunev” või „kompostitav” tuleks kasutada ainult siis, kui neid toetab asjakohane dokumentatsioon. Kompostitav filter ei muuda automaatselt kogu kotisüsteemi komposteeritavaks.

Rakenduste võrdlus

Plusside ja miinuste kokkuvõte

Kumb on parem?

Suuremahulise tsentraliseeritudkohvi pruuliminetraditsiooniline filterkohv on tavaliselt praktilisem.

Restoran, mis pakub ühest jaamast sadu hommikukohviportsjoneid, saab valmistada suuremaid partiisid tõhusalt. Portsjoni hind ja pakendamise kulud jäävad suhteliselt madalaks.

UFO tilkkohvikott muutub atraktiivsemaks, kui teenindus on detsentraliseeritud.

Hotellid, toidukullerifirmad, reisibrändid, kingitustefirmad ja väiksemate filiaalidega restoraniketid võivad valmis individuaalsest formaadist rohkem väärtust saada.

Seega peaks otsus põhinema süsteemi kogutõhususel, mitte küsida, milline filter teeb „paremat“ kohvi.

Kuidas ostjad peaksid valima

Hankemeeskonnad saavad otsust kitsendada kuue küsimuse esitamisega.

1. Kus kohvi pruulima hakatakse?Hotellituba, restoranilett, kontor, jaemüügiklient või kaubakast?
2. Mitu portsjonit korraga valmistatakse?Üks tass sobib individuaalsetele formaatidele. Kümned tassid sobivad partiide kaupa pruulimiseks.
3. Kui oluline on portsjonite kontroll?Eelpakendatud filtrid annavad ostjatele kohvi tarbimise üle suurema kontrolli.
4. Milline varustus on juba saadaval?Olemasolevad õlletootjad saavad majandust oluliselt muuta.
5. Milline pakendiväide esitatakse?Enne keskkonnaturunduse lõpuleviimist küsige toiduga kokkupuutumise, kompostimise või materjali dokumentatsiooni.
6. Millist mahtu saab ettevõte realistlikult tellida?Kohandatud UFO-rõngastel, trükitud kaantel ja kallitel kotikestel võivad olla erinevad minimaalsed tellimuse kogused.

Importijad peaksid kinnitama ka säilivusaega, kaitsestruktuuri, märgistusnõudeid, karbi konfiguratsiooni ja tootmistolerantse.

Edasimüüjad võivad saada kasu filtri struktuuri standardseks hoidmisest, kohandades samal ajal kotti ja karpi erinevatele eramärgistega klientidele. Tonchant kasutab seda tüüpi modulaarset arendusmeetodit ostjate jaoks, kes vajavad brändipaindlikkust ilma iga tootekoodi jaoks uut tehnilist spetsifikatsiooni loomata.

Korduma kippuvad küsimused

1. Kas UFO tilkkohvikott annab paremat kohvi kui traditsiooniline filter?

Mitte automaatselt. Tassi kvaliteet sõltub kohvi värskusest, jahvatusest, annusest, veest, filtri vooluhulgast ja pruulimistehnikast. UFO-formaat pakub suuremat portsjoni ühtlust, samas kui traditsiooniline pruulimine pakub rohkem reguleerimisvõimalusi.

2. Kas UFO tilkkohvikotid on kallimad?

Pakkimiskulu portsjoni kohta on üldiselt kõrgem, kuna iga ühik sisaldab filtrit, tuge ja individuaalset kotti. Kogukulu võib siiski olla konkurentsivõimeline, kui ostja väldib masinaid, hooldust või lisatööjõudu.

3. Milliseid sertifikaate peaksid importijad taotlema?

Sõltuvalt sihtturust võivad ostjad vajada toiduga kokkupuutumise deklaratsioone, migratsiooniaruandeid, FDA-ga seotud dokumente, ELi toiduga kokkupuutumise nõuetele vastavuse dokumente ning komposteeritavust või keskkonnaalaseid väiteid toetavaid dokumente.

4. Kas UFO-filtrit saab kohandada?

Jah. Valikud võivad hõlmata rõnga mõõtmeid, filtrimaterjali, kohvikambri suurust, kohviannust, trükitud tugikomponente, pakendi kujundust ja jaemüügipakendit. Rohkem kohandamist suurendab tavaliselt MOQ-d.

5. Milline formaat sobib restoranikettidele paremini?

See sõltub tegevusest. Suuremahulised filiaalid saavad sageli kasu traditsioonilisest filterkohvist. Väiksemad asukohad, kaasaostuprogrammid ja kohad, kus pole kohvivarustust, võivad pidada eelnevalt portsjoniteks pakendatud UFO-kotte praktilisemaks.